ПОДРАБОТКА МАТЕРИАЛА
Первым шагом на пути к производству спирта из злаков является прием сырья, его очистка, хранение и измельчение. Благодаря стратегическим партнерским отношениям с ведущими поставщиками мы готовы предоставить специальное оборудование и системы для решения данных задач, которые будут внедрены в ваши рабочие процессы максимально быстро и эффективно. Процесс обработки зерна (кукурузы, пшеницы, ячменя и т. д.) начинается с разгрузки бункера грузовика или поезда. После этого сырье проходит предварительную очистку и размещается для хранения в силосах. После этого сырье
внимательно проверяют и очищают для перемещения в устройства помола (молотковых или вальцовых в зависимости от требований к сырью и технологическому процессу). Полученная мука или крупа хранится в промежуточных бункерах с последующей передачей на стадии приготовления замеса, разварки и осахаривания.
Если на вашей площадке используется система производства алкоголя из сока сахарного тростника, измельчение тростника может осуществляться с помощью вальцовых мельниц для получения густой смеси. Кроме того, может использоваться классическая мельница с дополнительным диффузором.
ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА СУСЛА
На данном этапе используется специальный процесс, который приводит к превращению крахмала, содержащегося в злаках, в сбраживаемые сахара, используя следующие инструменты:
- Тепло
- Эндогенные ферменты
- Экзогенные ферменты
Водный раствор сахара, полученный с помощью данной технологии, можно отправить прямо для ферментации. Кроме того, твердые сухие вещества, содержащиеся в растворе, могут быть удалены с помощью фильтрационного чана (например, производство виски).Обратите внимание, что процесс разжижения и добавления сахара не требуются при использовании сахаристого и виноградного сырья, так как они не содержат крахмала, поэтому смесь готова к брожению и ферментации.
ФЕРМЕНТАЦИЯ
Ферментация или брожение — это процесс, при котором сахара, полученные в результате обработки сырья, превращаются в спирт в результате метаболизма дрожжей. В зависимости от желаемого конечного продукта (например дистиллята для созревания, сверхнейтрального спирта или топливного спирта), параметры ферментации устанавливаются для достижения желаемой производительности и
органолептических характеристик.
В случае с устройством для ферментации можно использовать большое количество опций для оптимизации эффективности, включая систему размножения дрожжей, систему непрерывной или кратковременной ферментации, систему отделения дрожжей, систему рециркуляцию, систему обратной рециркуляции, систему контроля температуры ферментации, а также, систему рекуперации CO2..
ДИФФУЗОР
Стоит начать с того, что диффузор представляет собой оборудование, используемое для извлечения сахара из сахарного тростника, который был предварительно измельчен, с использованием системы промывки водой. По сути, это альтернатива использованию мельниц, которая обеспечивает высокую энергоэффективность и повышает общий объем полученной смеси для дистилляции.